9月30日下午，食品與健康學(xué)院舉行70周年校慶第二場高端學(xué)術(shù)論壇。國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員兼總顧問、中國工程院院士陳君石應(yīng)邀作題為“新冠肺炎與食品安全”的學(xué)術(shù)報告。食品與健康學(xué)院黨委書記胡燕霞、副書記單靜敏、副院長劉野及食品與健康學(xué)院部分教師和研究生參加了此次學(xué)術(shù)論壇。論壇由學(xué)院院長王靜主持。

陳君石院士長期從事食品安全風(fēng)險評估、標(biāo)準(zhǔn)與信息交流、營養(yǎng)與慢病以及食物營養(yǎng)強(qiáng)化領(lǐng)域研究，曾取得多項(xiàng)突出成果，是國內(nèi)外享有盛譽(yù)的營養(yǎng)和食品安全專家。他從新冠肺炎是不是食品安全問題、新冠肺炎會不會通過食品傳播、新冠肺炎流行如何影響食品安全三方面深入闡釋新冠肺炎與食品安全的重要關(guān)聯(lián)。他認(rèn)為新冠肺炎對食品安全的影響將會是長期的，主要問題集中在進(jìn)口食品，特別是冷凍海鮮和肉類。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)該遵循WHO的相關(guān)指南，保護(hù)從業(yè)人員健康、遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。

在互動環(huán)節(jié)，同學(xué)們就被污染的食品能否傳染人、如何保障冷凍生鮮產(chǎn)品的安全以及國家對于新冠疫情防控方面的政策等方面問題積極與陳院士進(jìn)行交流。此次論壇為老師和同學(xué)們開拓了學(xué)術(shù)視野，使大家對新冠疫情對食品安全的挑戰(zhàn)有了更深入理解。