2013年，食品學院“食品添加劑與安全”博士項目首次開展博士招生工作、學院“英才施教”計劃修訂完善實施、協同創新平臺建設取得新的進展、申請各類科研課題40余項、發表論文200余篇，申請專利4項，獲得授權專利11項……過去的一年，食品學院以“人才立院、特色興院、科研強院”為目標，各項工作成果顯著，2014年，學院如何取得新的突破、尋求新的發展？食品學院徐寶財院長就此接受了記者的采訪。
記者：徐院長，您好，2014年是“十二五規劃”建設的關鍵年，學院如何貫徹落實學校“十二五”規劃制訂的措施，總體工作思路是什么？
徐寶財：食品學院將在學校黨政的領導下，深入貫徹落實學校“十二五”規劃制訂的措施，推進學校的科學轉型和精細化管理，以深入推進本科教學綜合改革和食品（含保健食品）添加劑與安全“服務國家特殊需求博士人才培養項目”的建設為核心，全面加強學院學科建設、科研創新能力與團隊建設、專業建設、人才隊伍建設等方面的工作。今年，按學校總體安排，將進行學院“十二五”規劃中期考核工作，以利于全面完成“十二五”規劃任務。
記者：2013年“食品添加劑與安全”博士項目首次開展博士生招生工作，錄取第一批博士生，2014年博士點建設方面學院將開展哪些工作？
徐寶財：博士人才培養項目方面，學院將進一步修訂細化“博士人才培養項目”的培養實施方案，主要包括爭取更多博士生招生指標，加強師資團隊與導師團隊建設、完成博導遴選工作，修訂博士生招生簡章，在此基礎上，做好2014年的博士生招生及博士生培養相關工作。
另外按照國家人力資源社會保障部、全國博士后管理委員會文件：人社部函【2014】13號要求，在學校及有關部門領導下，全力以赴，組織食品科學與工程博士后科研流動站的申報工作，力爭在博士后流動站的申報上有所突破。
記者：推進本科教學綜合改革也是2014年工作的核心之一，圍繞本科教改學院有哪些具體措施？
徐寶財：學院將通過對2012級試點專業“食品質量與安全”及2013級本科專業綜合改革的工作進行認真分析，總結運行過程中取得的經驗和存在的問題，做好2014級本科專業人才培養方案的調整和優化工作。
按照學校的要求，進一步規范課堂教學、課堂延續性教學的內容和方法，完善和探索有效的教學范式。強化課程教學團隊建設，整合優化課程體系，整體提高課程建設水平。針對學院各系室開展本科教學綜合改革情況的檢查和調研，凝練各專業本科教學改革的經驗和特色，遴選1個“本科專業綜合改革示范專業”、樹立1-2門示范課程和1-2名標桿教師。
記者：請您詳細談談如何以學科建設帶動團隊建設和人才隊伍建設？
徐寶財：結合學院“十二五”發展規劃，認真研究學院師資隊伍建設的現狀和結構，研究改善教師培訓、交流的機制與條件，進一步優化師資隊伍，有針對性地引進各學科、專業及團隊建設急需的人才，推進高水平學科團隊建設。學院將繼續推進青年教師助長計劃。務實創新地做好青年教師思想政治教育工作，實施《北京工商大學食品學院青年教師助長計劃實施細則》和食品學院青年教師職業指導手冊，力求助長計劃落在實處，切實幫助青年教師在教學及科研上快速成長。
進一步凝練學院的學科方向、研究特色，研究探討集中精力建設重點學科、優勢學科、特色學科的機制，做好食品科學、應用化學北京市重點學科、環境工程北京市重點建設學科的建設，為迎接學科評估做好準備，優化學科團隊，形成學院學科發展藍圖，該過程也有利于每位教師定好位、找準自己的研究方向，以便與學校及學院發展相適應并促進學院學科發展。
記者：據了解，學院今年籌備計劃申請通過IFT認證，請您介紹一下IFT認證，學院具體將進行哪些籌備工作，認證通過將對我校食品專業建設產生哪些影響？
徐寶財： IFT （Institute of Food Technologists，美國食品科學技術學會）創建于1938年，總部位于美國芝加哥，是國際食品科技界公認的具有權威性和影響力的學術組織。截止到2013年，全世界范圍內共有包括康奈爾大學等著名的53所知名大學的食品專業通過了IFT國際認證。IFT食品專業認證，旨在不斷促進食品科學本科教育更好地發展，努力培養卓越的食品專業人才。為達到這一目的，從二十世紀六十年代開始，IFT建立了食品專業本科教育認證及相關標準，并每10年重新修訂一次標準，以協助高等院校進行學科選擇、指導方針和本科生培養等效果的評價。
學院自去年開始啟動IFT的認證工作以來，成立了IFT認證工作領導小組，制定了學院關于IFT認證的工作方案，召開動員大會，細化每位教師具體分工，對IFT認證所需要的材料進行了翻譯、梳理和認真分析，并積極聯系有申報經驗的美國肯塔基大學食品科學系、江南大學食品學院、以及愛爾蘭考克大學食品科學系為IFT申報工作進行調研或專門指導，目前相關教師正按IFT要求進行培養方案和課程大綱的修訂工作，力爭2015年進行申報并在3-5年內實現突破。
IFT認證如果通過，必將對進一步提高我校食品科學與工程專業的培養質量、專業競爭力、以及國際知名度有著重要的推動作用。學院也將以此為契機，進一步深化食品專業的課程改革，與國際接軌，提高辦學質量。
徐寶財：食品學院是一個教學研究型學院。多年來，學院堅持以“人才立院、特色興院、科研強院”為目標，堅持教學與科研并重，2014年，學院在科研工作上的目標就是要加強科研內涵的發展，力爭保證2014年科研項目數量和科研經費的持續增長，爭取更多高層次科研項目，如國家自然科學基金、國家科技支撐計劃、國家“973”計劃，國家“863”計劃等項目，鼓勵教師積極申報省市以上科研獎勵，進一步提高學院的整體科研能力和科研水平。
目前，各學科實驗室面積偏少，尤其是近幾年新進教師及新獲批市級以上科研平臺所需實驗室，學校有關方面也在積極想辦法解決，學院也將積極配合，爭取2014年有所改善，如良鄉二期食品學院實驗樓的建設及阜成路校區部分實驗室的改造等。學院將加強科研平臺建設，發揮科研平臺協同創新作用，如食品風味化學北京市重點實驗室、食品質量與安全北京實驗室、食品添加劑與安全北京工程中心、食品添加劑與配料北京市高等學校工程研究中心、以及北京工商大學中國食品安全研究中心、北京工商大學中國輕工發展戰略研究中心的建設，努力為廣大教師創造更好的科研平臺和科研氛圍。
記者：學校積極拓展國際化的辦學層次，食品學院在2014年有哪些國際化舉措？
徐寶財：第一，是做好上面提到的申請美國IFT認證的準備工作；第二，根據上年度食品科學與工程專業-我校與考克大學中外合作辦學項目申請評估意見及兩校專家意見，進一步修改完善項目建議書，包括師資隊伍及特色方向等內容的補充完善，按學校要求，于2014年3-4月完成材料工作，并上報國家教育部審批；第三，探索與考克大學的深入合作與交流，包括教師和研究生層面在教學科研方面的交流，邀請考克大學食品系教授前來授課和講學等；第四，積極拓寬與其他國際知名高校的交流與合作。
