10月21日上午，我校食品科學與工程博士后進/出站答辯報告會舉行。應邀出席的專家有北京林業大學生物科學與技術學院張柏林教授、中國農業科學院農產品加工研究所呂加平研究員，我校食品學院李秀婷教授、王成濤教授和楊貞耐教授。張柏林教授擔任專家組組長，并主持了答辯會。我校人事處徐鑫、食品學院副院長王鳳寰、辦公室主任趙進列席會議。三位博士分別匯報了研究方案和成果。
張健博士是我校食品科學與工程博士后流動站首位出站博士后，做了題為“益生菌冰淇淋加工特性及功能性評價”出站報告。在站期間獲中國博士后基金二等資助1項，發表SCI文章2篇，其中一篇發表在Carbohydrate polymers （IF4.01）。申請冰淇淋相關專利2項，學術專著1部，完成了博士后工作任務及考核要求，答辯組專家一致同意出站。
徐友強博士課題是“白酒重要風味組分己酸乙酯和四甲基吡嗪的微生物代謝研究”。姜云蕓博士的課題是“植物乳桿菌胞外多糖生物合成調控因素研究”。兩位博士對課題的國內外研究現狀、立題依據及意義、研究內容、研究目標及進度、預期研究成果、研究目標做了匯報。
專家組肯定了二位博士開題報告的課題立意和整體設計，同時對課題技術路線、研究內容的安排等方面提出了建設性的建議，要求理論研究與產業現狀和消費者需求相結合，工作開展中應注意凝練方向，做精、做深。
