12月4日下午，食品與健康學(xué)院2019-2020學(xué)年“金龍魚(yú)獎(jiǎng)學(xué)金”頒獎(jiǎng)暨學(xué)術(shù)論壇在阜成路校區(qū)舉行。益海嘉里家樂(lè)氏食品(上海)有限公司研發(fā)總監(jiān)于婭、益海嘉里集團(tuán)研發(fā)中心研發(fā)高級(jí)經(jīng)理岑濤、益海嘉里集團(tuán)研發(fā)中心研發(fā)經(jīng)理鄭超一行到校出席活動(dòng)。食品與健康學(xué)院黨委書(shū)記胡燕霞，學(xué)校教務(wù)處副處長(zhǎng)、食品與健康學(xué)院教授張敏，學(xué)院副院長(zhǎng)王蓓，學(xué)院黨委副書(shū)記單靜敏，副教授許朵霞，副教授郁永輝、“金龍魚(yú)獎(jiǎng)學(xué)金”獲獎(jiǎng)學(xué)生及在校生代表參加了活動(dòng)。學(xué)術(shù)論壇由食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)李健主持。

于婭、張敏、鄭超、許朵霞、岑濤、郁永輝分別作專(zhuān)題報(bào)告，并與參加論壇的嘉賓和學(xué)生進(jìn)行了熱烈的交流討論。于婭以“解構(gòu)消費(fèi)浪潮，驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新成功”為題，從消費(fèi)者行為特征展開(kāi)，對(duì)中國(guó)谷物類(lèi)市場(chǎng)進(jìn)行分析，探討了找尋創(chuàng)新機(jī)會(huì)點(diǎn)，解碼網(wǎng)紅品牌，主張以技術(shù)創(chuàng)新打造屬于中國(guó)人的水果麥片。張敏以“青稞生鮮面研制與保鮮技術(shù)”為題，介紹了以青稞為原料的生鮮面的加工工藝、品質(zhì)變化、保鮮技術(shù)以及營(yíng)養(yǎng)功能等方面的研究進(jìn)展，為人們?nèi)粘ｏ嬍扯鄻踊峁┝诵路较颉?span lang="EN-US">鄭超以“大健康時(shí)代糧油食品的發(fā)展趨勢(shì)與挑戰(zhàn)”為題，從大健康食品時(shí)代背景、老年人群健康食品的發(fā)展趨勢(shì)、益海嘉里開(kāi)放式創(chuàng)新三個(gè)方面探討食品健康與糧油發(fā)展的關(guān)系。許朵霞以“蛋白質(zhì)基遞送載體研究”為題，對(duì)蛋白質(zhì)基遞送載體乳狀液微聚集體、微粒、米糠油體展開(kāi)介紹，實(shí)現(xiàn)了功能因子穩(wěn)態(tài)化、脂肪替代等作用。岑濤以“研發(fā)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用——益海嘉里谷物加工及研發(fā)活動(dòng)”為題，從益海嘉里研發(fā)創(chuàng)新模式出發(fā)，結(jié)合水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式、益海嘉里面粉業(yè)布局以及主要品牌和產(chǎn)品，對(duì)大米和面粉的產(chǎn)線(xiàn)與主要研發(fā)方向進(jìn)行深入介紹。郁永輝以“谷物功能因子烷基間苯二酚的開(kāi)發(fā)與利用”為題，通過(guò)對(duì)谷物麩皮中烷基間苯二酚的系統(tǒng)開(kāi)發(fā)研究，為全谷物產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值提供了理論依據(jù)，也為谷物副產(chǎn)物高值化應(yīng)用提供了新思路。

論壇結(jié)束后，單靜敏主持“金龍魚(yú)獎(jiǎng)學(xué)金”頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。學(xué)院副院長(zhǎng)王蓓宣讀了2019—2020學(xué)年“金龍魚(yú)獎(jiǎng)學(xué)金”獲獎(jiǎng)學(xué)生名單，岑濤為獲獎(jiǎng)博士生頒獎(jiǎng)，鄭超為獲獎(jiǎng)碩士生頒獎(jiǎng)。

碩士研究生馮鈺琳代表獲獎(jiǎng)學(xué)生發(fā)言。她對(duì)益海嘉里集團(tuán)和金龍魚(yú)慈善公益基金會(huì)表示感謝，對(duì)學(xué)校提供的優(yōu)質(zhì)科研環(huán)境與平臺(tái)表示感謝，對(duì)老師的諄諄教誨與指導(dǎo)表示感謝。馮鈺琳表示會(huì)謹(jǐn)記身為研究生和食品人的職責(zé)，以創(chuàng)新求實(shí)的科研態(tài)度，力爭(zhēng)上游的目標(biāo)追求，秉承“求真、立德、勤奮、創(chuàng)新”的校訓(xùn)精神，潛心科研，修德明辨，為中國(guó)乃至世界食品事業(yè)作出貢獻(xiàn)。

岑濤代表出資方對(duì)本次獲獎(jiǎng)學(xué)生表示祝賀，對(duì)學(xué)院給予金龍魚(yú)獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目的支持表示感謝，也期待同學(xué)們能夠不斷努力、專(zhuān)注科研，勤于思考、不斷提高創(chuàng)新思維與實(shí)踐能力，創(chuàng)造更大的社會(huì)價(jià)值。同時(shí)希望繼續(xù)增加校企交流與溝通，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度融合，將更多科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

胡燕霞在講話(huà)中向益海嘉里集團(tuán)各位嘉賓的到來(lái)表示歡迎，向集團(tuán)多年來(lái)大力支持學(xué)校和學(xué)院教育事業(yè)發(fā)展、重視人才培養(yǎng)的善舉表示感謝。她回顧了學(xué)院與益海嘉里集團(tuán)的合作之路，期待校企雙方在產(chǎn)學(xué)研合作的方向上進(jìn)行深度交流、合作，實(shí)現(xiàn)雙贏。她對(duì)同學(xué)們提出三點(diǎn)希望：一是要執(zhí)著追求學(xué)術(shù)更高境界，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，促進(jìn)中國(guó)食品行業(yè)健康發(fā)展；二是要將個(gè)人學(xué)術(shù)理想融入國(guó)家科技創(chuàng)新的偉大事業(yè)中，共譜民族復(fù)興嶄新篇章；三是要著眼全球貢獻(xiàn)中國(guó)智慧。

頒獎(jiǎng)典禮結(jié)束后，企業(yè)嘉賓、院領(lǐng)導(dǎo)及獲獎(jiǎng)學(xué)生合影留念。