7月7日上午，新質(zhì)蛋白資源挖掘與利用產(chǎn)業(yè)研究院揭牌儀式在平谷區(qū)中關村（平谷）中小企業(yè)服務中心舉行。平谷區(qū)委副書記、區(qū)長狄濤，副區(qū)長彭石，學校黨委常委、副校長寇紅江等出席儀式。市科委、平谷區(qū)科信局等相關部門負責人，學校食品與健康學院負責人，相關科研院所專家及企業(yè)代表參加。

寇紅江代表學校致辭。他指出，產(chǎn)業(yè)研究院的成立，是學校貫徹落實全國全市教育大會精神，深度推進校企地、產(chǎn)學研結合，以實際行動服務國家、服務首都、服務區(qū)域、服務產(chǎn)業(yè)的又一重要項目。他表示，產(chǎn)業(yè)研究院由我校聯(lián)合平谷區(qū)人民政府、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院及相關企業(yè)共同發(fā)起設立，將充分發(fā)揮校企地聯(lián)合創(chuàng)新的機制優(yōu)勢，聚焦新質(zhì)蛋白資源開發(fā)，打通“理論研究—技術研發(fā)——成果轉化——產(chǎn)業(yè)應用”全鏈條，打造集科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)孵化、科普教育于一體的協(xié)同創(chuàng)新平臺，為首都食品產(chǎn)業(yè)轉型升級和平谷區(qū)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

新質(zhì)蛋白是全球食品科技競爭的新賽道。開發(fā)新質(zhì)蛋白，構建更加高效、綠色、健康的蛋白供應模式，可以緩解優(yōu)質(zhì)蛋白供給壓力，助力實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標。未來，產(chǎn)業(yè)研究院將通過對新質(zhì)蛋白加工過程、組分結構、功能特性的深入研究，推動高品質(zhì)蛋白食品的創(chuàng)制，為構建綠色低碳食物供給體系提供可行路徑。