11月9-10日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十三屆年會在北京國家會議中心召開。來自食品科技、產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者與企業(yè)家近1500人共同分享科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)對接成果，探討科技創(chuàng)新促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展之道。《食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步“十三五”指導(dǎo)意見》在會上同期發(fā)布。

本次會議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，我校、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京食品科學(xué)研究院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、北京食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心等多家單位承辦。我校有二十余位師生參加了此次會議。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷，中國工程院院士、我校孫寶國校長分別代表主辦和承辦單位在會上致辭。孟素荷致辭時表示，學(xué)會和中國食品科技界要用科學(xué)的力量為國分憂，在共同完成中國食品工業(yè)由小到大的命題后，應(yīng)加快我國由食品大國走向食品強(qiáng)國的步伐。孫寶國院士在致辭中向大家介紹了近年來我校食品學(xué)科的發(fā)展?fàn)顩r，并提出了食品科技的發(fā)展應(yīng)該由關(guān)注食品安全為主到關(guān)注健康營養(yǎng)為主，這是一個新的挑戰(zhàn)，也應(yīng)該是我們“十三五”期間發(fā)力的重點。我們要讓中國的食品、中國的食品文化走向全球，走向未來。

本屆年會特別設(shè)立的院士論壇格外引人關(guān)注。除了我校孫寶國院士外，該院士論壇還匯聚了我校雙聘院士中國檢驗檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家龐國芳、大連工業(yè)大學(xué)國家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇、廣東微生物研究所所長吳清平、中糧集團(tuán)有限公司總工程師岳國君共5位食品界院士。院士們從如何提升我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，圍繞營養(yǎng)健康創(chuàng)新發(fā)展食業(yè)、食品微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫構(gòu)建以及企業(yè)食品安全事件輿情演化機(jī)理和應(yīng)對措施等多個主題入手，縱論食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展與科技創(chuàng)新，預(yù)測我國食品科技發(fā)展走向。

孫寶國院士在報告中指出，健康、美味、方便、實惠是食品發(fā)展的大趨勢，也是食品產(chǎn)業(yè)努力的方向。健康食品發(fā)展是全方位的，健康食品應(yīng)該包含所有食品。通過科技創(chuàng)新提升日常食品、特別是中國傳統(tǒng)食品健康水平是大有可為的工作。

龐國芳院士指出構(gòu)建世界常用農(nóng)藥殘留大數(shù)據(jù)庫的必要性。蔬菜水果農(nóng)藥殘留目前仍是不容忽視的問題，要以預(yù)防為主，監(jiān)管前移是十分必要的。大數(shù)據(jù)庫的建立，為“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”提供了堅實的技術(shù)保障。

朱蓓薇院士在報告中指出全球每年因營養(yǎng)不良造成的GDP的損失超過2008-2010年金融危機(jī)期間的經(jīng)濟(jì)損失。引導(dǎo)膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變已成為各個國家的基本國策。《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》、“健康中國2030”規(guī)劃綱要等的出臺，顯示出我國政府正引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)與健康方向發(fā)展。

此外，還有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的羅云波教授、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)等多位專家學(xué)者帶來了精彩的大會報告。圍繞健康產(chǎn)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、“一帶一路”下的中國食品工業(yè)、中國居民營養(yǎng)健康狀況與營養(yǎng)學(xué)科發(fā)展等熱點方向，同與會代表分享真知灼見。乳制品和特殊食品是公眾關(guān)注焦點。本次會議特別設(shè)置中新乳業(yè)健康論壇以及營養(yǎng)與特殊食品論壇，通過不同技術(shù)專題的研討，滿足了與會者不同的需求。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會年會每年舉辦一次，已經(jīng)成為目前國內(nèi)食品科技界專業(yè)性最強(qiáng)、規(guī)模最大、影響力最廣的學(xué)術(shù)盛會，也是中國食品界與社會各界相互交流溝通與合作的重要平臺。此次我校作為承辦單位之一參與盛會也是一次難得的交流的機(jī)會，相信也會為我校食品學(xué)科的發(fā)展帶來新的思路。