近日，全球食品風(fēng)味與人類健康科技創(chuàng)新中心在我校成立。該中心由食品與健康學(xué)院牽頭組建，邀請了5個國家的十余位本領(lǐng)域?qū)＜液蛯W(xué)者參加成立活動，并圍繞食品風(fēng)味與人類健康領(lǐng)域開展了相關(guān)國際科研交流與合作。中國工程院院士孫寶國教授，學(xué)校黨委常委、副校長毛新述等出席成立活動，成立儀式由食品與健康學(xué)院院長王彥波主持。

毛新述代表學(xué)校向各位來賓和與會代表表示了熱烈的歡迎。他表示，食品學(xué)科是學(xué)校的重點發(fā)展方向，在經(jīng)濟全球化背景下，食品風(fēng)味與人類健康及其互作研究逐漸引起了廣泛的關(guān)注并成為研究熱點，學(xué)校成立全球食品風(fēng)味與人類健康科技創(chuàng)新中心正是順應(yīng)了食品學(xué)科未來的發(fā)展趨勢，助力實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和食品承載文化理念的轉(zhuǎn)型，助力構(gòu)建從舌尖美味到人類命運共同體的重大實踐。他指出中心的成立也將拓展我校既有優(yōu)勢學(xué)科的研究基礎(chǔ)、擴大我校既有優(yōu)勢學(xué)科研究的國際化視野，更好地服務(wù)國家的經(jīng)濟社會發(fā)展。

隨后，毛新述和新西蘭食品科技院院士孫東曉（Dongxiao Sun-Waterhouse）共同為全球食品風(fēng)味與人類健康科技創(chuàng)新中心揭牌。

在前沿學(xué)術(shù)論壇環(huán)節(jié)，新西蘭食品科技院院士孫東曉作了題為《食品感知與人類健康：橫跨和超越學(xué)科的前沿領(lǐng)域》的學(xué)術(shù)報告。孫東曉以如何從不同維度開展消費者食品感知與健康相關(guān)科研工作的角度分享了當前食品風(fēng)味與健康領(lǐng)域的最新研究成果和對未來的前沿科研的展望，對于全球食品風(fēng)味與人類健康科技創(chuàng)新中心未來發(fā)展具有重要意義。

全球食品風(fēng)味與人類健康科技創(chuàng)新中心是學(xué)校外事工作行動計劃（2024-2027）的主要建設(shè)項目之一，通過匯聚全球新動能，構(gòu)建創(chuàng)新鏈、人才鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，培育立體式的生態(tài)圈，最終實現(xiàn)食品風(fēng)味與人類健康領(lǐng)域科技研發(fā)、產(chǎn)業(yè)培育、人才培養(yǎng)“三位一體”全球化協(xié)同創(chuàng)新體系的構(gòu)建。

愛爾蘭皇家科學(xué)院凱瑟琳·斯坦頓（Catherine Stanton）院士、國際食品科學(xué)院陳建設(shè)（Jianshe Chen）院士、荷蘭格羅寧根大學(xué)保羅·瓦斯（Paul de Vos）教授、法國里昂神經(jīng)科學(xué)研究中心江滔（Tao Jiang）研究員等，以及北京工商大學(xué)科學(xué)研究院自然科學(xué)處處長錢立軍、國際交流與合作處處長賀冬萌、食品與健康學(xué)院副院長王蓓、李健、孫嘯濤等參加了成立活動。