9月8日校長孫寶國院士參加中國食品科學技術學會主辦的“第十六屆中國方便食品大會”強調我國傳統食品工業化需“工匠精神”。中國經濟網、網易、新浪、中國青年網、和訊網等網站進行了報道。現將原文予以轉載：

中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國發言。中國經濟網韓肖 攝

中國經濟網北京9月8日訊（記者 劉瀟瀟）9月8日，由中國食品科學技術學會主辦的“第十六屆中國方便食品大會”在北京召開。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國在大會發言中指出，中國傳統食品工業化和現代化是一項具有戰略意義的偉大工程，需要“工匠精神”和創新驅動發展。

孫寶國認為，包括方便面在內，冷鮮面、包子、餃子、湯圓等都是中國傳統食品的典型代表，這些傳統食品工業化發展到今天，非常需要“工匠精神”，即對產品精雕細琢、精益求精的精神理念。

“在我們國家現階段，不僅是我們食品產業，別的產業也需要‘工匠精神’。”孫寶國說，“現在有一種對中國產品不放心的思潮，甚至是抹黑中國產品，方便面其實就是典型的一個例子。”他指出，傳統食品工業化需要專注、專業、嚴謹、一絲不茍，而不能投機取巧。此外，傳統食品工業化還需要精益求精，追求完美和極致，并且要堅持不懈。“最后，還要依靠創新來驅動發展，在傳承的基礎上，將老技藝通過新技術表現出來。”

孫寶國認為，在傳統食品工業化的同時，也要弘揚中華飲食的養生理念，將健康產業與食品產業融合，打造健康食品產業。此外，還需弘揚中華飲食文化，講好中國故事，并按現代經營理念發展傳統食品產業。

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