10月26日，我校校長孫寶國院士主編的《躲不開的食品添加劑》研討推介會在北京市政務中心召開。北京時間刊發(fā)文章《學習研討<躲不開的食品添加劑> 消除公眾對食品添加劑的不解和疑慮》對此進行了報道，現(xiàn)將全文轉(zhuǎn)載如下：

（北京時間顏賽賽 韓寧）10月26日上午9:30在北京市政務中心（北京市豐臺區(qū)西三環(huán)南路1號）六層會議室召開《躲不開的食品添加劑》一書研討推介會。《躲不開的食品添加劑》由中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國主編，是一本系統(tǒng)介紹食品添加劑的科普讀物，所涉及的118個問題，是在問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上篩選出來的。這些問題涉及食品添加劑的基本概念，國內(nèi)外食品添加劑標準及監(jiān)管，在食品加工制造中怎樣使用食品添加劑，食品添加劑的風險評估和使用中的安全性，以及近幾年出現(xiàn)的波及食品添加劑的食品安全事件。《躲不開的食品添加劑》分為概念篇、管理篇、應用篇和安全篇，對涉及的問題，作者依據(jù)《食品安全法》、《食品添加劑使用規(guī)范》等法律、法規(guī)，從專業(yè)的角度，用科學、通俗的語言對其進行了解讀和說明，《躲不開的食品添加劑》力圖消除公眾對食品添加劑的疑慮、困惑和不解，以便對食品添加劑有更準確、科學、系統(tǒng)、清晰的認知。

普及食品添加劑科學知識成為消除公眾誤解、促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和維護食品安全的迫切需求。

新聞鏈接：https://item.btime.com/368oprit07o9odoeda5bou1flfi&from=singlemessage&isappinstalled=0