阿衣古麗﹒阿里木，來自新疆的維吾爾族姑娘，懷揣著對(duì)學(xué)習(xí)的熱情邁進(jìn)了我校食品學(xué)院攻讀博士學(xué)位。她憑借著腳踏實(shí)地、求真務(wù)實(shí)的精神以及對(duì)于食品科學(xué)專業(yè)濃厚的熱愛，積極參與科學(xué)研究并發(fā)表SCI和EI論文，在“安琪酵母抽提物”杯科學(xué)技術(shù)成果創(chuàng)新大賽獲得技術(shù)和工藝創(chuàng)新成果“特等獎(jiǎng)”。

堅(jiān)定信念，開拓先例

阿衣古麗是食品學(xué)院2015級(jí)食品科學(xué)專業(yè)的博士生。在這之前，她的本科與碩士研究生階段分別是在新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)的植物保護(hù)專業(yè)和食品科學(xué)專業(yè)完成的。當(dāng)談及她跨專業(yè)考研的原因時(shí)，她表示“眾所周知新疆負(fù)有瓜果之鄉(xiāng)的盛名，但瓜果利用率卻極低，只有40%左右，由于水果保鮮技術(shù)不高，二次加工技術(shù)落后，果蔬沒有被大規(guī)模生產(chǎn)工業(yè)化，以至于農(nóng)民收入也不高”。她選擇這個(gè)專業(yè)的原因是想為新疆的食品加工獻(xiàn)出自己的一份力量。

然而轉(zhuǎn)專業(yè)并沒有因?yàn)樗囊磺粺嵫兊煤?jiǎn)單，英語這一難關(guān)便首先擋住了她前進(jìn)的道路。不同于學(xué)校漢族班的正常英語教學(xué)，她當(dāng)時(shí)就讀的新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)民族班并沒有設(shè)置英語課程。為了完成她轉(zhuǎn)專業(yè)繼續(xù)深造的夢(mèng)想，與英語從未有過接觸的她毅然決然地申請(qǐng)加入漢族班。阿衣古麗在采訪中略帶自豪地向我們補(bǔ)充道，當(dāng)時(shí)他們的教務(wù)處處長(zhǎng)認(rèn)為這是一件前所未有的事情，由于漢族班考試的考題要求更高，對(duì)于一個(gè)沒有深入接觸過英語的學(xué)生來說簡(jiǎn)直是難上加難。

但阿衣古麗卻認(rèn)為一切難題的形成都是因?yàn)槿狈π袆?dòng)力與毅力。每天早上五點(diǎn)起來背英語，廣泛閱讀各類英語報(bào)刊，手邊永遠(yuǎn)都有著英語輔導(dǎo)教材。這樣的生活似乎已經(jīng)成為日常。她將學(xué)習(xí)英語融入生活，堅(jiān)持不懈的努力使她成功的從一個(gè)英語小白晉升為英語學(xué)霸。一個(gè)學(xué)期后，她如愿以償?shù)剞D(zhuǎn)入漢族班進(jìn)行學(xué)習(xí)。漢族班80%的同學(xué)都選擇了考研，這樣濃厚的學(xué)習(xí)氛圍也在潛移默化中影響了她。

當(dāng)我們問及她堅(jiān)持了這么多年的動(dòng)力是什么，她用溫暖而有力的聲音說：“能從事自己喜歡的專業(yè)，一輩子也值了。”當(dāng)前方的路被重重困境阻礙時(shí)，她堅(jiān)定了自己的初心。大四植物保護(hù)專業(yè)的課程結(jié)束后，為了將來從事自己喜歡的專業(yè)，她申請(qǐng)了食品專業(yè)的課程，并在大四短暫的一年中修完了食品添加劑、食品質(zhì)量管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)等10余門課程，自學(xué)了大學(xué)英語4、5、6。經(jīng)過不懈的努力，她成為學(xué)校第一個(gè)自己跨專業(yè)考研成功的民族生，同時(shí)也是食品學(xué)院的第一個(gè)民族學(xué)生。

在完成三年的研究生學(xué)習(xí)生涯后，她選擇了在烏魯木齊職業(yè)大學(xué)當(dāng)烘焙老師。在將近三年的教職生活中，她帶領(lǐng)她的學(xué)生，連續(xù)三年參加了新疆自治區(qū)職業(yè)學(xué)校技能院校大賽并連續(xù)兩年獲獎(jiǎng)，這開創(chuàng)了學(xué)校首個(gè)民族老師帶隊(duì)獲獎(jiǎng)的先河。在她回憶自己的教師生活時(shí)，她總是感嘆學(xué)生的想象力以及創(chuàng)造性。她認(rèn)為在這樣一個(gè)鮮活的環(huán)境中總是能刺激自己對(duì)新知識(shí)的探索欲，從而在不知不覺中提升了自己知識(shí)的廣度和深度。

深入學(xué)習(xí) 無盡探索

在她向?qū)熢儐柸ゼ亦l(xiāng)的食品公司工作時(shí)，導(dǎo)師表示以她的能力還不足以承擔(dān)起科研研發(fā)工作，為了更好的為家鄉(xiāng)瓜果加工獻(xiàn)一己之力，她放棄了安穩(wěn)的教師工作，決定考博。

進(jìn)入北京工商大學(xué)后，阿衣古麗開始了自己的博士學(xué)習(xí)與生活。她每天六點(diǎn)半起床，跑步半小時(shí)，之后八點(diǎn)半到實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)，做到晚上十點(diǎn)十一點(diǎn)，有時(shí)還會(huì)熬夜。之后分析數(shù)據(jù)，計(jì)劃下一步實(shí)驗(yàn)階段，數(shù)據(jù)處理完后，她就會(huì)與導(dǎo)師討論。她告訴記者，每次實(shí)驗(yàn)前都先計(jì)劃好跟導(dǎo)師溝通實(shí)驗(yàn)怎么做，數(shù)據(jù)怎樣處理，查閱的期刊名稱，以及在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)出來的同時(shí)計(jì)劃下一階段實(shí)驗(yàn)和寫文章等。這樣做才能保障自己的實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

有時(shí)實(shí)驗(yàn)室緊張白天排不上做實(shí)驗(yàn)，她就等到晚上做。但她絕對(duì)不會(huì)讓自己閑著，在等待實(shí)驗(yàn)結(jié)果同時(shí)，還要計(jì)劃好下一步實(shí)驗(yàn)步驟，即使晚上有時(shí)排不上做實(shí)驗(yàn)，她便會(huì)抓緊利用時(shí)間，仔細(xì)研讀教授們的論文，以補(bǔ)充自己的知識(shí)空缺。“這三四年一定要抓緊時(shí)間，假設(shè)學(xué)校老師給的要求要是一倍的話，那我一定要達(dá)到兩倍的效果。” 阿衣古麗堅(jiān)定地說。

在老師與同學(xué)的眼中，阿衣古麗的代名詞一直都是勤勉謙和與樸實(shí)。她的同學(xué)楊平用嚴(yán)謹(jǐn)二字來評(píng)價(jià)阿衣古麗。在楊平的眼中阿衣古麗是一個(gè)很努力的人：“科研上她認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，謙虛好學(xué)，踏實(shí)肯干，一直都是自己學(xué)習(xí)的榜樣。”在生活中阿衣古麗又與同學(xué)們相處融洽，當(dāng)師弟師妹們遇到問題時(shí)她都很愿意提供幫助，耐心講解。現(xiàn)在阿衣古麗所得到的成果都是她努力的結(jié)果。導(dǎo)師宋煥祿表示，他最欽佩的是她對(duì)科研的熱愛及執(zhí)著。對(duì)待實(shí)驗(yàn)從不馬虎，虛心好學(xué)，富有團(tuán)隊(duì)精神。正是這些優(yōu)秀品質(zhì)使得阿衣古麗科研水平突飛猛進(jìn)，脫穎而出。

目前，她正在進(jìn)行熱處理酵母抽提物中的風(fēng)味活性化合物的論文，根據(jù)酵母抽提物作在食品加工中屬于副配料，研究了前驅(qū)物與氣味化合物的相關(guān)性，為進(jìn)一步食品加工過程中利用時(shí)提供理論依據(jù)，品質(zhì)調(diào)控等問題。為了讓自己的能力廣泛提升，以應(yīng)對(duì)將來食品工作可能會(huì)遇到的問題，她認(rèn)為在此期間不僅要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)項(xiàng)目，更要向外拓展，開拓自己的研究方向，為畢業(yè)以后的工作打基礎(chǔ)。

克服困難 砥礪前行

今年是阿衣古麗入學(xué)的第四年了，她已經(jīng)發(fā)表了SCI論文1篇、EI論文1篇，會(huì)議論文3篇，在2018年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)“安琪酵母提取物”杯科學(xué)技術(shù)成果創(chuàng)新大賽中榮獲技術(shù)和工藝創(chuàng)新成果“特等獎(jiǎng)”。在這些成績(jī)的背后是阿衣古麗辛苦的付出，是成百上千次實(shí)驗(yàn)的成果。其中也不是一帆風(fēng)順的，阿衣古麗也遇到了不少困難。她沒有選擇逃避或者繞開困難，而是迎難而上，盡力克服。

在實(shí)驗(yàn)過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果異常的現(xiàn)象，即使經(jīng)過周密的排查也難以發(fā)現(xiàn)問題。面對(duì)突如其來的問題，阿衣古麗選擇沉著應(yīng)對(duì)，從試驗(yàn)方案開始排查，逐一對(duì)比實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)異常的原因，往往排查需要很長(zhǎng)時(shí)間，也可能會(huì)遇到通宵實(shí)驗(yàn)，但她本著“不干完不睡覺”的心態(tài)，繼續(xù)在夜深人靜的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行研究。

研究科研項(xiàng)目時(shí)文獻(xiàn)的查閱也是一個(gè)問題，很多文獻(xiàn)都是英文的，當(dāng)初她雖然自學(xué)了大學(xué)英語，但是科研文獻(xiàn)有很多專業(yè)術(shù)語，看了很久但還是不太懂，于是便向老師請(qǐng)教，老師講完后，她再自己細(xì)心琢磨。宋煥祿教授也非常負(fù)責(zé)，總是會(huì)為她提供許多的幫助。經(jīng)過不斷積累，阿衣古麗的專業(yè)英語水平也得到了很大提升。她的師弟師妹們?cè)俸髞碛龅接⒄Z方面的問題也會(huì)向她請(qǐng)教。在經(jīng)過日日夜夜的努力奮斗后，阿衣古麗成為了他們值得信賴的英語學(xué)霸。

談到家庭時(shí)，她表示會(huì)想家，但會(huì)讓自己不閑下來，就不能讓自己有那個(gè)空隙去想，“有種把思念化為力量的感覺吧，之后我會(huì)更好地投入科研學(xué)習(xí)中去”阿衣古麗說。 在未來，阿衣古麗提到自己想回到家鄉(xiāng)繼續(xù)當(dāng)老師，激勵(lì)當(dāng)?shù)氐拿褡迳W(xué)習(xí)，去探索。期待阿衣古麗用她的堅(jiān)定和毅力，影響更多的民族學(xué)生投身建設(shè)家鄉(xiāng)的行列中。