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該報告由“食品科學技術學科發展綜合報告”和“食品安全學科的現狀與發展”、“食品儲運與物流學科的現狀與發展”、“食品生物技術學科的現狀與發展”、“功能食品學科的現狀與發展”、“乳制品加工學科的現狀與發展”、“糧油貯藏與加工學科的現狀與發展”、“果蔬貯藏與加工學科的現狀與發展”、“食品添加劑學科的現狀與發展”、“食品裝備學科的現狀與發展”、“食品營養學科的現狀與發展”等10個專題報告組成。我校化學與環境工程學院孫寶國教授、曹雁平教授是“食品添加劑學科的現狀與發展”分報告的撰寫人。
為保證該報告的權威性，2008年7月，中國食品科學技術學會組織業內專家在福州大學就報告的編寫進行了研討，成立了以江南大學校長陳堅教授為首席科學家的專家組，專家組成員包括江南大學王興國教授、山東農業大學喬旭教授光、天津科技大學劉安軍教授、北京工商大學孫寶國教授、浙江大學何國慶教授、浙江工商大學勵建榮教授、內蒙古農業大學張和平教授、江南大學張灝教授、中國農業機械化科學研究院李樹君研究員、中國疾病預防控制中心楊月欣研究員、南京農業大學周光宏教授、武漢工業學院周堅教授、中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長孟素荷高工、北京聯合大學金宗濂教授、中國農業大學胡小松教授、中國食品科學技術學會副秘書長郭勇高工、南昌大學謝明勇教授、上海海洋大學謝晶教授等。 |
