近日，有兩篇由本校本科生撰寫的英文論文陸續被國際SCI收錄期刊所接受：

   （1） 以食品04級本科生陳冠清為主撰寫的論文“The Functions of Different Yak Bone Peptides（不同牦牛骨肽的功能性）”已被國際食品科學技術期刊－“International Journal of Food Properties（2008年影響因子1.02）”所接受，將于近期出版。該文以牦牛骨髓蛋白為原料，采用生物技術制備小分子牦牛骨肽，具有抗氧化、清除自由基、促進鈣吸收、降血壓等功效，為功能性食品配料。

   （2） 由楊超等三名食品06級本科生撰寫的論文“The Common Aroma-active Components of Propolis in 23 Regions of China（國內23個產區蜂膠的共同氣味活性成分）” 已被國際食品科學技術期刊－“Journal of the Science of Food and Agriculture（2008年影響因子1.30）”所接受，將于近期出版。該文運用國際先進的風味分析方法，對國內23個產區蜂膠的氣味活性成分進行了鑒定，并采用主成分分析（PCA）等統計方法對測定結果進行了分析，找出了蜂膠氣味活性物質與地域、季節等的相關性。

    這兩項研究中一篇是校企合作項目內容，有一篇受到“北京市屬高校人才強教計劃－學術創新人才項目”的資助，指導教師是化學與環境工程學院食品科學與工程系宋煥祿教授。