上午九時(shí)第十一屆中國(guó)面制品大會(huì)開幕，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)孟素荷主持大會(huì)。出席會(huì)議并作報(bào)告的專家、領(lǐng)導(dǎo)還有中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)輕工業(yè)食品工業(yè)管理中心主任潘蓓蕾教授，中國(guó)工程院院士、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究院陳君石院士，河南工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)陸啟玉教授，國(guó)家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處郭翔處長(zhǎng)，國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管處王丹丹處長(zhǎng)等。

作為在食品界有重要影響的會(huì)議之一，中國(guó)面制品大會(huì)提供給企業(yè)交流展示的平臺(tái)，為提升行業(yè)整體形象，向業(yè)界、媒體和消費(fèi)者傳遞科技、安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的行業(yè)理念起到積極的作用。本屆會(huì)議的主題為“關(guān)注食品安全，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值”。食品安全是當(dāng)前社會(huì)普遍關(guān)心的重要問題，孫寶國(guó)院士的報(bào)告受到代表們的極大關(guān)注和好評(píng)，他在報(bào)告中深入解析了食品安全所面臨的問題，強(qiáng)調(diào)解決食品安全政府要加強(qiáng)監(jiān)管，企業(yè)要自律、依法使用食品添加劑。

在9月6日下午進(jìn)行的2010-2011年度創(chuàng)新產(chǎn)品頒獎(jiǎng)會(huì)上，孫寶國(guó)院士為方便面類和咸味香精調(diào)味料類創(chuàng)新企業(yè)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。孫寶國(guó)院士是我國(guó)著名的香料香精專家，他提出了“味料同源”的肉味香精制造理念，研究開發(fā)了以肉、骨為原料的中國(guó)特色肉味香精生產(chǎn)技術(shù)。咸味香精調(diào)味料是面制品行業(yè)中重要的配套行業(yè)，更是面制品乃至整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的靈魂。孫寶國(guó)教授的發(fā)明極大促進(jìn)了咸味香精調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展，因此被企業(yè)家們親切的稱為“咸味香精之父”。