2012年食品安全與產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)國際論壇（EU-China Forum on Technologies Used in Food Safety and Product Authentication）于11月21-22日在京召開。論壇開幕式由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長熊正河教授主持，歐盟駐華使團(tuán)農(nóng)業(yè)事務(wù)一等參贊Markus Klingler先生、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長蔡木易教授、中華人民共和國信息化產(chǎn)業(yè)部消費(fèi)品工業(yè)司王黎明司長以及中華人民共和國科技部國際合作處石玲處長等嘉賓在開幕式上致辭。我校副校長、食品學(xué)院教授孫寶國院士擔(dān)任本次論壇的學(xué)術(shù)委員會(huì)主席，并做題為《中國食品添加劑與食品安全》的報(bào)告。
孫寶國院士在報(bào)告中介紹了中國食品添加劑的現(xiàn)狀和中國食品安全狀況，對(duì)解決中國食品安全問題提出了建議。作為我國食品添加劑的權(quán)威專家，孫院士一直對(duì)國內(nèi)媒體及大眾對(duì)食品添加劑和配料行業(yè)的誤解甚為憂心，多數(shù)國人并不真正知道食品添加劑是什么，而把中國食品安全的責(zé)任怪罪到食品添加劑身上，食品添加劑成了中國食品安全問題的替罪羊。例如中國人吃了幾千年的豆腐，許多人不知道鹵水的主要成分氯化鎂就是食品凝固劑；大家都知道二氧化碳，但很少人知道二氧化碳在啤酒中是防腐劑；很多人吃口香糖，卻并不知道口香糖幾乎就是由食品添加劑組成的。孫院士指出，解決中國食品安全問題，要加強(qiáng)自律、法律和監(jiān)管，三者缺一不可。
《中華人民共和國食品安全法》已于2009年6月1日開始實(shí)行。2010年9月中國與歐盟合作實(shí)施的“中歐可持續(xù)貿(mào)易與投資項(xiàng)目”（中歐世貿(mào)項(xiàng)目二期）正式啟動(dòng)，實(shí)施期5年。為了提高食品安全法有效實(shí)施，推廣食品安全與產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)，經(jīng)中歐世貿(mào)項(xiàng)目組委會(huì)批準(zhǔn)，在中方科技部、工信部、衛(wèi)生部和質(zhì)檢總局，以及歐盟農(nóng)業(yè)總司、貿(mào)易總司、消費(fèi)者保護(hù)總司和歐盟聯(lián)合研究中心等中外單位的共同支持下，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院承辦的“食品安全與產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)國際論壇”邀請(qǐng)了我國和歐盟在食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)領(lǐng)域的眾多專家，重點(diǎn)圍繞食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性兩大主題進(jìn)行食品安全與食品溯源技術(shù)、食品產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)、穩(wěn)定同位素質(zhì)譜技術(shù)、食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等議題的交流與討論。此次論壇為我國與歐盟的食品安全與產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)領(lǐng)域的專家學(xué)者建起了溝通的橋梁。
