8月19日，孫寶國院士“咸味食品香精院士工作站”在河南京華食品科技開發有限公司舉行了隆重的揭牌儀式。中國工程院院士、我校副校長孫寶國教授、中國食品科學技術學會理事長孟素荷、中國食品報社社長張建斌以及河南省科技廳、焦作市委市政府、溫縣縣委縣政府的部分領導出席了揭牌儀式。
自20世紀70年代以來，伴隨著中國食品工業和餐飲業的發展，中國咸味香精工業走過了由小到大、由弱到強的發展歷程，產品的應用領域不再是簡單的方便面，也包括肉制品、調味品、膨化休閑食品、速凍食品和餐飲業等。目前，國內的香精行業90%以上屬于中小型企業，雖然在咸味香精方面具備一定的天然優勢，但行業整體技術進步相對比較緩慢。外資香精企業已占到中國咸味香精市場份額的50% 以上，且因研發實力雄厚，市場份額有逐漸加大的趨勢。
孫寶國院士作為香料香精專家，在咸味香精尤其是肉味香精研發方面有突出的成績。孫院士認為在未來外資香精企業的壓力逐漸增大的態勢下，有可能會使內資香精企業的客戶從城市轉到農村，從名牌企業轉向非名牌企業。為防止內資咸味食品香精企業被逐漸低端化和邊緣化，必須提高科技研發的投入，在行業的共性關鍵技術方面爭取更大的突破。大學和研究院所和生產企業應該成為突破共性關鍵技術的主力軍，研發重點應該是具有差異性和特色性的咸味香精產品。
此次全國首家“咸味食品香精院士工作站”的建成，實現了咸味香精行業生產型企業與高端科研團隊的強強聯手。孫院士及其團隊將與企業密切合作，在國內外食品安全的大背景下，真正以“味料同源”的理念，強強聯手來推出我國自主研發的咸味香精產品，讓消費者真正認識和享用工業化生產出來的食品帶來的好風味。
參加此次院士工作站揭牌儀式的中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，此次院士工作站的建立，采用了科研院所和企業聯手強強合作的這一模式，將雙方優勢疊加，對加快科研成果的轉化，突破共性關鍵技術的研發以及提升咸味香精行業的整體水平將起到重要作用。
