12月26日至28日，由中國畜產(chǎn)品加工研究會主辦、哈爾濱工業(yè)大學(xué)及我校等單位承辦的“第五屆中國乳業(yè)科技大會”在黑龍江省哈爾濱市舉行。我校校長孫寶國院士出席會議并作主題報(bào)告。來自全國各地的科研單位、高等院校和乳品生產(chǎn)企業(yè)的四百余名代表參會，我校有7名師生參加。

在本次大會上，孫寶國院士作了題為“食品添加劑與食品安全”的主題報(bào)告，介紹了食品添加劑的食用歷史及在食品加工中應(yīng)用的重要性，強(qiáng)調(diào)在不同種類食品包括在乳品加工中應(yīng)合理合法使用食品添加劑，確保食品安全。

來自全國各地的知名乳品專家和青年學(xué)者就當(dāng)前我國乳品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和熱點(diǎn)問題如嬰幼兒奶粉、功能性乳制品研發(fā)、乳品質(zhì)量安全控制等方面共做了近40場學(xué)術(shù)報(bào)告。食品學(xué)院楊貞耐教授作了題為“我國乳品加工科技現(xiàn)狀及新技術(shù)應(yīng)用”的報(bào)告，梳理了當(dāng)前我國乳品加工產(chǎn)業(yè)主要領(lǐng)域科技發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題，展望了現(xiàn)代乳品加工新技術(shù)的應(yīng)用及發(fā)展前景。食品學(xué)院講師李妍博士作了“納濾濃縮對MPC乳化和凝膠特性的影響”的報(bào)告，博士研究生王輯作了“植物乳桿菌胞外多糖的制備、功能、結(jié)構(gòu)及應(yīng)用研究”的報(bào)告。我校師生還積極參與大會舉辦的技術(shù)展示和論文征集，共有7個(gè)海報(bào)展示和6篇論文被大會論文集收錄。此外，楊貞耐教授主持了在大會期間舉行的農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系乳制品加工專業(yè)委員會工作會議。

本屆中國乳業(yè)科技大會是一次乳品加工技術(shù)交流探討和成果展示的盛會，得到了國內(nèi)眾多乳品加工領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者和乳品企業(yè)的積極響應(yīng)，大會取得的成果對于乳品行業(yè)的科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。